DOMAINE DE BON AUGURE

Domaine La Clé d’Ô Fée – L’amour du terroir et des vins vivants

Niché au cœur de la vallée entre Riols et Saint-Pons-de-Thomières (lieu-dit Fonclare), le Domaine La Clé d’Ô Fée est le fruit d’une belle aventure humaine et passionnée. Rien ne prédestinait au départ Ophélie Lamoureux, issue d'études en psychologie, au travail de la terre. C’est aux côtés de son compagnon Frédéric Papeloux qu'elle plonge dans le monde viticole en 2017 pour redonner vie à de belles parcelles.

Sur ce domaine à taille humaine d’environ 4 hectares, le travail de la vigne est mené dans le plus grand respect de l’environnement. Certifié en agriculture biologique et labellisé par le Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, le domaine privilégie des méthodes saines, un travail minutieux à la main et une intervention minimale.

Des vins francs, vivants et expressifs travaillant les cépages rouges (Grenache, Syrah, Merlot) et blanc (Vermentino), La Clé d’Ô Fée propose des cuvées de caractère, digestes et aromatiques :

• Des vinifications naturelles avec levures indigènes ;
• Une maîtrise précise des intrants et des cuvées sans sulfites ajoutés ;
• Des vins rouges, rosés et blancs qui expriment toute la fraîcheur et la finesse des terroirs d'altitude de la Haute Vallée de l'Orb.

Les vins sont élaborés, élevés et mis en bouteille directement à la propriété, où vous pouvez venir découvrir l'esprit libre et authentique de leurs cuvées (notamment les cuvées Arya ou Cléo).