L’IGP de la
haute vallée
de l’orb, c’est...

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Cépages

50% de la Haute Vallée de l’Orb est replanté avec des cépages aromatiques. Les nouveaux cépages dominants sont :
- Syrah
- Merlot
- Chardonnay

Les cépages traditionnels sont :
- Carignan
- Cinsault
- Grenache

Les vins de pays

Les blancs :
Issus principalement du cépage chardonnay (ce cépage représente 20% des surfaces plantées dans le secteur Nord ). Vinification traditionnelle sous contrôle de température.
Les rosés :
Faits à partir de saignée. On trouve beaucoup de rosés de syrah ou des assemblage syrah-chardonnay. Vinification identique aux blancs.
Les rouges :
Si l’on trouve des monocépages : merlot, syrah, grenache …, les rouges les plus caractéristiques résultent d’un assemblage tricépages syrah (50%) et de 2 autres cépages tels que : carignan, merlot, grenache, cinsault et pinot.

Production

La vallée produit à peu près 70 000 hl de vin.
Seuls 5 000 à 7 000 hl sont labellisés chaque année en Haute Vallée de l’Orb. Le reste est vendu en Vin de Pays d'Oc, Vin de Pays de l'Hérault, ou vin de table.
Les vins labellisés en Haute Vallée de l’Orb sont commercialisés actuellement en vente directe ou à l’export.
IGP de la Haute Vallée de l’Orb
Syndicat des producteurs des vins d’IGP
de la Haute Vallée de l'Orb

Président : François POTTIER
Domaine de la Croix Ronde
28 Avenue du Four à Chaux
34260 La Tour-sur-Orb - FRANCE

Téléphone : + 33 (0)4 67 95 35 05
Mobile : + 33 (0)6 80 14 69 59
info@hautevalleedelorb.com

Copyright 2018 IGP Haute Vallée de l’Orb
Conception, design et développement : Noé Chialva

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